De tintos jóvenes a vino de misa La capacidad de la bodega alcanza casi los 400.000 litros en depósitos de madera, hormigón y acero inoxidable, cuyas capacidades oscilan entre los 5.000 y los 30.000 litros de capacidad. El vino se cría en barricas de 225 litros, especialmente de roble americano, ascienden en la actualidad a 36.000 litros. La bodega elabora en estos momentos alrededor de 150 mil litros de vino. El nombre comercial de todos los vinos es el de la propia abadía: "Monasterio de la Oliva". En estos momentos son seis los tipos de vino que tiene en el mercado: tinto joven, rosado, tinto de crianza, tinto reserva, vino de licor, y vino de misa. Todos los vinos están dentro de la Denominación de Origen Navarra, salvo los de licor, ya que este organismo no recoge todavía vinos de estas características. El contenido de alcohol de los caldos oscila entre los 12,5 de los jóvenes y crianzas a los 15 del vino de licor. Las 20 hectáreas de viñedos propios del monasterio son la base principal para la elaboración de los vinos. Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon son las variedades principales utilizadas para los tintos, la garnacha para el rosado y el tempranillo para el licor. En la actualidad algo más del 60 por ciento de las ventas se realizan en el mercado nacional, y un 15% se exporta a Europa, especialmente a Holanda, Alemania, Dinamarca, Suiza y Bélgica. El resto se despacha a nivel provincial y en la propia tienda del monasterio. Para más información: P. Jesús María Hernández Basurko. Teléfono: 948. 72 56 26. Fax: 948 715 855 E-mail: bodegasoliva@infonegocio.com Hospedería Uno de los aspectos esenciales de todo monasterio es la acogida, para la cual cuentan con hospederías en la que dar cabida a todos aquellos que van buscando unos días de paz y serenidad o de oración y reflexión, en un clima de silencio. La hospedería del Monasterio de la Oliva está ubicada en un edificio restaurado del siglo XVIII que cuenta con 23 habitaciones, dobles y sencillas, con una capacidad de 35 camas. Conserva el sabor de la época, especialmente en la escalera principal que muestra un atrevido pinjante colgado en su centro que sustenta la bóveda. Es mixta y existe una preferencia especial por acoger a gruos de movimientos eclesiales y a aquellas personas que quieren participar en la oración litúrgica de los monjes. Se ofrece acompañamiento para la oración individual y litúrgica y también para consejo y discernimiento espiritual. Para más información: P. Ramón Val-Llosera. Teléfono: 948. 72 50 06 ó 676 78 38 64.